Mel

Petra Mel – eksklusivt Italiensk mel av topp kvalitet

Petra fabrikken operer kun med en type kvalitet som blir levert både til profesjonelle aktører og til private. Normalt opererer mel leverandører med flere kvaliteter – for profesjonelle og private. Petra melet sikrer derfor at man oppnår topp resultat også på kjøkkenet hjemme.

Petra HP

Det unike med HP serien til Petra er at melet er iblandet mel fra delvis spiret (delvis maltet) korn. Malteprosessen som benyttes kan sammenlignes med malteprosessen for korn til ølbrygging, men der maltet til øl er optimalisert for å øke sukker innholdet, blir malteprosessen til mel stoppet for å optimalisere kornets protein og fett egenskaper. Resultatet blir en unik smak og gode egenskaper for gjæring og bearbeidelse av deigen. Ifølge Petra fabrikken, så er Petra den eneste mel produsenten i Europa som leverer mel etter denne metoden.