Pølsetarm, tørrmodning - Ø75mm x50cm, 25stk. Perfekt til Salami

Artikkelnr.: 6600-25

Tørrmodnings tarmer - lar deg enkelt lage gode spekepølser, uten at pølsene tørker så raskt at du får store "tørkehull" i pølsene.

NOK499,00 inkl. mva.
  • Produktinfo
  • Produktanmeldelser (0)

Aldringspose - Pølsetarm 25stk pr pakke. Passer perfekt til Salami

Du stapper pølsene på helt vanlig måte og henger pølsene til tørk på et kjølig sted - det eneste du må gjøre i tørketiden er å følge med på vekttapet.

Vi fører følgende størrelser:

  • Ø30mm x50cm
  • Ø40mm x50cm
  • Ø50mm x50cm
  • Ø60mm x50cm
  • Ø75mm x50cm

Dette er pølsetarmer laget i et spesielt materiale som ikke slipper fuktigheten ut like raskt som tradisjonelle kunstfibertarmer, dermed settes det ikke så store krav til at du har klima egnet for speking. Etter stapping i tarm kan du med fordel oppbevare pølsene i kjøleskap og speke/tørke de der. Dette gjør det enklere å lage tykke spekepølser - jo tykkere pølser, jo viktigere er det at tørkeprosessen går sakte. Da unngår man store hull i pølsene som fort gjør at pølsene harskner og blir uspiselige.

Tarmene har en barriere som er laget slik at pølsedeigen vil tørke ut i akkurat passe tempo. Problemet for den vanlige forbruker er spekepølser tørket på tradisjonelt vis ofte tørker for raskt, slik at pølsen blir harde utenpå, og veldig mykt i kjernen. Ved bruk av våre Dry-age Pølsetarmer slippes fuktighet ut i passe tempo, slik at du får mer lik konsistens gjennom hele, og man kan oppnå et høyere vekttap og enda bedre resultat.

 

Skriv en produktanmeldelse og del dine erfaringer med dette produktet med andre kunder.