Master's Rødningsmiddel 500g - Til spekepølser og spekeskinker

Artikkelnr.: 4400-5

Rødningsmiddel / Rødning gir en jevn farge. Virker i tillegg som antioksidant, påvirker veksten av tilsatt startkult samt at den påvirker smaksutviklingen i produktet.

NOK299,00 inkl. mva.
  • Produktinfo
  • Produktanmeldelser (0)

Master's rødningsmiddel er beregnet brukt til spekepølser og spekeskinker. Foruten å gi en jevn stabil fargeutvikling gir rødningsmiddelet svært viktig næring til startkulturer. Kan tilsettes direkte i pølsefarse eller sammen med salt ved salting av skinker. 

Anbefalt Dosering (eller følg oppskriften din): 

Spekepølser - 0,5% av fasemengde (5g/kg farse)

Spekeskinke, tørrsalting: 45 g til 0,5 kg salt til 10 kg skinkeråstoff

Spekeskinke, lakesalting: 45 g til 1,2 kg salt til 10 liter lake

Ingredienser: 

Sukkerstoffer, Antioksidant E301

Næringsinnhold 100g: 

Energi

1393kJ/328kcal

Karbohydrat

81,8g

Natrium

7,9g

Vann

7,1g

Oppbevaring: 

Oppbevares tørt og kjølig. Se pakkens "best før dato"

Allergi: 

Produktet inneholder ikke gluten eller produkter av melk, soya, belgvekster, nøtter, peanøtter, egg, fisk, mandler, sesamfrø, skalldyr, sennep eller selleri, konserveringsmidler, eller kunstige fargestoffer. 

Skriv en produktanmeldelse og del dine erfaringer med dette produktet med andre kunder.